Ein trüber Tag im Spätsommer. Selten war ich so melancholisch und stand dem Jahreszeitenwechsel so trauernd gegenüber.
Die langen Sommertage werden immer kürzer, die Blätter verändern langsam ihre Farbe, Äpfel und Birnen werden reifer und süßer.
Um der Heiterkeit wegen, wird es Zeit für eine einfache, herb-süße Nachspeise. An einem lauen Abend, geteilt mit Freunden, ist der Genuss bestimmt größer und die Melancholie an die schönen Sommertage geht mit jedem Bissen mehr vorüber.
Thymian küsst karamellisierte Birne küsst dunkle Schokolade – was für eine Liebeshymne an den Spätsommer!
Dafür braucht ihr:
– Birnen
– Ahornsirup
– Zimt und Vanille
– Thymian
– dunkle Schokolade
– getrocknete Preiselbeeren
Zubereitung:
1. für die Sauce Ahornsirup, Zimt und Vanille vermischen und die Birnen eintunken
2. Anschließend die Birnen aufs Backblech mit dem Thymian auflegen und ins Backrohr bei ungefähr 180 Grad für 15 Minuten
3. die Schokolade erhitzen und nach dem Backen auf die Birnen streichen, sowie mit getrockneten Preiselbeeren garnieren
4. Genießen!
